Tại sao nên ăn đậu lăng? Công dụng và thành phần dinh dưỡng.

Đậu lăng đang là một trong những loại hạt được rất nhiều người tìm kiếm và đưa vào bữa ăn hàng ngày vì có tác dụng đặc biệt tốt với sức khỏe, thích hợp với nhiều đối tượng  khác nhau, có tác dụng hỗ trợ điều trị trong rất nhiều bệnh khác nhau.

Vậy điều gì khiến đấu lăng trở nên tốt cho sức khỏe như vậy?

Ăn đậu lăng có tác dụng như thế nào với sức khỏe?

Với sự phân tích hàm lượng dinh dưỡng chứa trong đậu lăng dưới đây sẽ giúp bạn rõ hơn về loại thực phẩm “thần kì” này.

đậu lăng đỏ nhập khẩu

Đậu lăng đỏ nhập từ Mỹ tốt cho máu

1. Thành phần dinh dưỡng của đậu lăng.

Theo như phân tích thành phần dinh dưỡng trong đậu lăng có:

  • Hàm lượng protein thực vật chiếm 35%
  • Cứ 100gr đậu lăng thì chứa 15-25 gram lượng carbohydrate
  • Hàm lượng chất xơ ( tốt cho người ăn kiêng) dồi dào
  • Các loại vitamin và chất dinh dưỡng khác: vitamin B1 và kali, sắt, phốt pho, đồng, tryptophan, mangan, molybden, folate…
  • Hàm lượng rất nhỏ chất béo không no.
Đậu lăng xanh tốt cho sức khỏe tim mạch

2. Công dụng của đậu lăng.

  • Tốt cho hệ tim mạch và các bệnh liên quan đến mỡ máu và mạch vành:

Hàm lượng chất xơ hòa tan trong đậu lăng sẽ giúp cái thiện hàm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành, tim mạch và nguy cơ đột quỵ

Folate và magie có trong đậu lăng là những chiến binh mạnh mẽ giúp tăng sức đề kháng của tim, giảm homocysteine (một hoạt chất có hại cho chức năng tim), bên cạnh đó Magie lại giúp tăng cường máu và oxy cho cơ thể có ý nghĩa quan trọng đặc biệt với chức năng của tim.

đậu lăng xanh tốt cho sức khỏe

  • Cải thiện chức năng đường tiêu hóa:

Cũng với hàm lượng chất xơ hòa tan cao, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón, hội trứng ruột kích thích…

  • Ổn định đường huyết:

Việc ngăn chặn sự hoạt động của carbohydrat có ý nghĩa vô cùng lớn trong quá trình chuyển hóa đường giúp đường huyết ổn định hơn, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường cũng như cải thiện tình trạng bệnh.

  • Cải thiện bệnh gout:

Chính nhờ lượng chất xơ hòa tan mà việc đào thải acid uric và tinh thể urat được diễn ra dễ dàng và tích cực hơn, cải thiện cuộc sống của người bệnh.

đậu lăng vàng nguyên chất

3. Sử dụng đậu lăng như thế nào?

Cách sử dụng đậu lăng hợp lý giúp cho quá trình sử dụng có hiệu quả tốt hơn, và cơ thể hấp thu tốt hơn, chính vì thế có ý nghĩa vô cùng lớn.

Đậu lăng là một loại ngũ cốc dinh dưỡng, nó giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất khi còn sống và giảm dần khi chế biến.

đậu lăng nhập khẩu

Thường đậu lăng được chế biến với nhiều cách khác nhau:

  • Ngâm qua nước và hấp dùng chung với salad
  • Hầm soup
  • Nấu canh
  • Nấu cháo
  • Làm bánh…

Để biết thêm nhiều thông tin hữu ích về sức khỏe cũng như tác dụng của đậu lăng và những hạt dinh dưỡng khác đối với sức khỏe hãy …